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干货|集会服务事情流程及尺度(收藏)-火狐体育官方版
来源:火狐体育官方版    发布时间:2021-03-25 17:17:01
本文摘要:一、相识集会要求1、接受集会摆设:(1)操 作 规 则:接受集会摆设,问清楚尚不完整或模糊不清的问题。

一、相识集会要求1、接受集会摆设:(1)操 作 规 则:接受集会摆设,问清楚尚不完整或模糊不清的问题。(2)质量尺度或要求:保管集会通知,确认有关问题。

2、研究集会方案:(1)操 作 规 则:掌握客户要求,理清接待思路。(2)质量尺度或要求:熟知举行集会单元与会人数、集会主题、时间、会标、台型要求、所需物品与设备及特殊要求。二、部署会场1、准备设备与物品(1)操 作 规 则:①凭据集会通知单要求,准备好所需设备(灯光、音响、话筒、空调等)。②准备服务用品(台布、灯光、桌裙、铅笔、信纸、茶杯、会标、旌旗、音带、指示牌、鲜花等)。

(2)质量尺度或要求:设备完好、有效,用品齐备、清洁、完美、庄重。2、确定台型并摆台(1)操 作 规 则:凭据集会性质和主办单元要求,确定主席台位置,合理设置台型。(2)质量尺度或要求:①台型切合要求,能陪衬集会主题。

②桌子摆放整齐、无摇晃。③桌位即是或略多于集会人数。3、摆椅子(1)操 作 规 则:双手轻提椅背,用右膝盖轻顶椅背,依次将椅子放在桌后,椅子前沿与桌面边缘相切。(2)质量尺度或要求:①搬轻放,椅子洁净,排放整齐雅观。

②课桌式横看、竖看、斜看成一条直线。③准备若干把椅子备用。

4、摆信笺、铅笔(1)操 作 规 则:①将信笺轻放于每个座位的桌面上,纸与纸间距匀称,纸下边距桌边两指。②笔削好斜放于信笺上。(2)质量尺度或要求:①信笺中心线在一条直线上。

②笔尖朝前呈45度摆放在信笺上。③笔尾靠信笺下端,标志朝上。

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5、摆茶杯(1)操 作 规 则:①左手端托,右手将配有垫碟的茶杯匀称放在桌面上杯柄朝右,杯内茶叶统一放置、适量。②无垫碟改放杯垫,或凭据主办单元要求放矿泉水。(2)质量尺度或要求:①摆放整齐、统一,茶碟右边缘与椅子右边缘在一条直线上。

②课桌式,茶杯摆放横看、竖看、侧看都呈一条直线。③回字式,茶杯摆放侧看平行、整齐、雅观。④杯碟上边缘与桌边距3—3.5cm。

杯柄与桌面约成45度角。6、摆香巾篮(1)操 作 规 则:左手端托,右手将香巾篮放于茶碟右侧。(2)质量尺度或要求:香巾篮完好、清洁,左边缘距茶碟2-2.5cm,上边缘距桌边3cm。

7、摆烟缸(1)操 作 规 则:①左手端托,右手将烟缸放于两茶碟中间。②无烟会场不放烟缸,但要准备吸烟区。

(2)质量尺度或要求:烟缸距桌边1.5-2cm。8、调试音响、话筒、投影设备(1)操 作 规 则:将话筒划分摆放于主席位、副主席位和讲话席(特殊情况按主办方要求摆放),调试音响至最佳状态,并试放所要求的音带。(2)质量尺度或要求:音质好,无噪音,音量适中,所有座位均能听清。

9、摆指示水牌(1)操 作 规 则:摆放于大堂及会场门口显眼位置,便于指引客人进入会场。(2)质量尺度或要求:指示牌庄重大方,文字表述清楚。

10、摆席位桌签卡(1)操 作 规 则:必须请主办方单元指导,摆放席位卡。(2)质量尺度或要求:①席位卡庄重大方,摆放整齐。②请主办单元重复核对,确保无误。

11、摆讲台(1)操 作 规 则:按主办要求摆放于确当位置。(2)质量尺度或要求:讲台洁净、庄重、无摇晃。

12、挂会标(1)操 作 规 则:按主办方要求制会标,挂于合适位置。(2)质量尺度或要求:文字正确无误,字迹雅观大方。

13、摆放盆花及绿色植物(1)操 作 规 则:①盆花摆放于主席台上,一般摆放两盆于主席位和副主席位。②绿色植物放于主席台后,主席台前边缘摆矮小的绿色植物及盆花,会场四周摆放绿色植物。

(2)质量尺度或要求:①盆花及绿色植物新鲜、雅观、无枯叶。②高矮能适合会场情况部署要求。14、插旌旗(1)操 作 规 则:国旗或党旗或红旗,摆放在主席台后两侧。

(2)质量尺度或要求:旌旗颜色鲜艳、洁净、无皱褶。15、摆放果盘(1)操 作 规 则:凭据主办单元要求摆果盘,盘中放水果、干果等。(2)质量尺度或要求:装盘雅观。

水果清洁无水迹、无坏烂、干果无异味变质。三、会前准备开水和室温、灯光调控1、打开水(1)操 作 规 则:集会前一小时准备好暖瓶,到开水房打开水。(2)质量尺度或要求:开水准备充实,温度在80度以上,暖瓶要洁净无破损,保温性能良好,不漏水。

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2、开空调(1)操 作 规 则:集会前一小时打开空调(先打开电源开关,再打开空调开关)。(2)质量尺度或要求: 室内温度调控,冬天保持19~22度,夏天24~27度。3、开 灯(1)操 作 规 则:与会人员加入后视需要打开灯光。

(2)质量尺度或要求: 灯泡完好,光线富足,并凭据要求适当调控灯光。4、站 位(1)操 作 规 则:服务员提前半小时站于指定位置迎客。

(2)质量尺度或要求:站姿正确,面带微笑。四、会中服务1、引领入座(1)操 作 规 则:引领向导入上座,双手轻提起椅子请向导入座,然后用膝盖轻顶椅背至向导腿部,请其坐下。

(2)质量尺度或要求:椅子轻拿轻放,使用礼貌用语。2、上香巾(1)操 作 规 则:①左手端托,右手拿香巾夹,站在向导右后侧为向导递香巾。②不能盖住向导的视线。

(2)质量尺度或要求:香巾洁净无异味,冬天在35度左右,夏天上冰毛巾。3、斟茶 (1)操 作 规 则:左脚在前,右脚在后,右手提暖瓶,左手小指与无名指夹住盖杯,拇指与食指拿杯柄,在客人右后侧为客人斟倒茶水,然后轻轻放回杯碟中,并示意客人用茶。

(2)质量尺度或要求:服务员进入集会室服务时,应抬头挺胸、大方得体;行动敏捷,轻拿轻放,茶水倒至8分满; 4、烟灰缸 (1)操 作 规 则:烟灰缸内烟头凌驾5个或每20分钟举行更换,放置时小指垫于缸底,以防发作声响 (2)质量尺度或要求:服务员进入集会室服务时,应抬头挺胸、大方得体;行动敏捷,轻拿轻放,先取走已满烟灰缸,在递送新的 5、会中特殊情况处置惩罚 (1)操 作 规 则:①客人使用话筒时,视情况调治音量巨细。②主席台向导半小时不品茗,应重新更换一杯。

③每20-30分钟为台下客人巡回增补茶水一次。如主要客人开始讲话则停止一些茶水运动 (2)质量尺度或要求:保持会场平静,做到“三轻”“四勤”,不打扰客人。6、会中休息服 务(1)操 作 规 则:快速举行会场小整理,增补、更换物品。

(2)质量尺度或要求:行动敏捷,轻拿轻放,保持平静。7、送客(1)操 作 规 则: 集会竣事前10分钟,服务员应站在门口,微笑着向客人作别。(2)质量尺度或要求:站姿正确,面带微笑。

五、会后服务1、检查会场(1)操 作 规 则:①检查有无客人遗留物品及文件,如有,实时送交主办方。②检查有无损坏的设施设备及用具,如有,将数目及损坏情况与会务组人员核实后送收银处。

(2)质量尺度或要求:仔细、认真、做好记载;数目准确、不弄虚作假 2、整理用品及清洁卫生(1)操 作 规 则: ①整剖析场。②将茶叶倒入垃圾捅,点清茶杯数目,清洗生存。③会场剩余物品点清数目汇报主管,并做好卫生清理事情。(2)质量尺度或要求:清点仔细、实时接纳,物品轻拿轻放,归类摆放。

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3、检查设施设备 (1)操 作 规 则:①对灯光、音响、桌椅、门窗、地面、空调、消防栓、灭火器等举行检查,发现问题实时上报维修。②关闭灯、空调及门锁。(2)质量尺度或要求:仔细、认真,消除一切宁静隐患。六、专项指导书1、引领客人时引领客人时,应立正站立,手臂平伸,五指并拢,手心朝上,指向前进偏向,“这边请。

”如需带路则在前方保持距客人约3米的距离带路。到达楼梯时,应停步,手平伸,指向楼梯偏向:“请。”每到一转弯处,都需做出同样手势。

2、入座当来宾走近位置时,引领员应迅速到达位置,双手握住椅背两侧,一侧腿屈膝顶住椅背下端,将座椅离地轻轻拉出,幅度适中,然后,撤身立于本列后侧,一侧手指向位置,面带微笑,并道“您请入座”。整个历程要求,行动轻捷而迅速,做到宁静、轻、缓、稳,切忌座椅拖地作声和让来宾期待。3、送客时集会期间,主动为收支来宾开门,行动要轻,制止弄作声响,影响会场秩序。

集会竣事前10分钟,要迅速到达收支通道,为来宾开门,并立于门口两侧,示意客人先走:“您请。”若客人不识行进门路,应在前方带路。到达电梯口时,应先行一步,按下电梯,并用手把住电梯门:“您请。

”随后走出电梯,面带微笑,与客人作别“再见”。如需要,也可随后进入电梯。电梯到站后,应先行出门,并用手把住电梯门,让客人下梯后,手臂平伸,指示前进偏向,微笑作别。4、持暖瓶的规范姿势根据站姿站立,一般都以左手来服务,因此,左手的力度应比右手大。

左手握住暖瓶的手柄,右手轻轻放在暖瓶的右侧,离底部约3指的距离,右手应5指并拢,并有“请”的含意,右手不能用力,只是起到优美的作用。这时暖瓶上下垂直,顶部应与领结成一条直线,暖瓶离身体约三指的距离。5、持托盘的规范姿势 在准备好的托盘中放置一块湿毛巾,起到防滑的作用。将茶杯依次摆放整齐。

左手托托盘,持托盘时,五指微微张开,空出掌心,用大拇指外侧,掌根,四指指肚托住托盘底部,巨细臂呈90°角,手臂放松,起托时应保持托盘轻而稳,行走时右手臂自然前后摆动(或将右手掌并拢,保持一定的倾斜角度,轻轻扶在托盘靠近身体的一角,手掌不能发力,以保持托盘始终处于水平状态),保持托盘始终处于静止状态。走到客人眼前时,保持站立姿势,托盘轻轻转向身体一侧,以制止在服务中遇到客人。从托盘内取茶杯时,应遵循从外到内、从右到左的顺序,先拿托盘内最外面的一个杯子,并实时调整托盘重心,依次将杯子摆放整齐,杯子应放在椅子的右上侧,杯子与椅子的垂直线成45º,桌面上的杯子应成一条线,放杯子时应制止发作声响。

6、倒茶时的规范姿势根据尺度的持暖瓶的要求,走到客人眼前(将壶盖放在服务车上),保持站立姿势。用右手将暖瓶鸭嘴盖轻轻掀起,左手大拇指捎顶一下,以防止发出响声,然后将右手放回原处,顺势向左边轻轻送一下,这时左臂呈伸直状态,瓶口朝外,瓶底在内,瓶体自然倾斜。右脚向前迈一步,同时右手的小指和无名指将杯盖夹起(如果杯盖被粘在杯体上,应用力按一下即可),手心朝上,做个控杯的姿势,以防水珠落在桌子上或打湿文件,然后收腿以站立姿势于身体一侧倒水,(这历程应是一个弧形门路,以防客人遇到茶杯)并按原路放回(凭据客人的要求和习惯将茶杯放置在相应的位置),轻拿轻放,然后将杯盖盖好,调整杯柄角度,然后做个“请”的手势。

7、倒茶的几种方式从客人桌前倒水时,应将茶杯置于身体距桌较远的一侧倒水;从客人后侧倒水时,应注意选好角度,等候时机,拿杯、送杯要视临座的空间巨细接纳弧度、直线方式。注意事项:(1)向茶杯中放置茶叶时,一定要注意将茶屑筛出;(2)倒茶时,要保持茶水8分满;(3)如果来宾自带茶具,应把原有茶杯撤掉;(4)主席台倒水时,应先倒中间者,职位高者;(5)倒水时,应制止在客人眼前举行;(6)在倒茶时一定要设计好行走的门路,做到最省时省力。恒发国际大旅店位于陇西县崇文路中段,占地面积 6774平方米,修建面积 16697 平方米,是集餐饮、住宿、娱乐为一体的豪华旅游商务集会型旅店。2015 年 11月 24 日甘肃省旅游星级饭馆评定委员会下发通知,批准恒发国际大旅店为四星级旅游饭馆,成为定西市首家四星级旅游饭馆和银叶级绿色旅游饭馆。

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